COCA RÁPIDA DE VERDURAS CON Thermomix®

#Aperitivos, entrantes y tapas 01 noviembre 2019


Esta coca rápida queda espectacular, no tendrá que hacer la masa y poner por encima las verduras sino que va todo junto dando aspecto de tortilla, muy fácil de hacer y a los suyos le encantará,  para servir fría o caliente, la podrá llevar de aperitivo cortada en cuadrados para cualquier evento


INGREDIENTES:


* 150g de queso emmental


* 150g de jamón York 


* 1 pimiento rojo (180g)


* 1 pimiento verde (180g)


* 1/2 calabacin con piel (180g)


* 1 cebolla pequeña (100g)


* 1 cucharadita de sal


* 1 pellizco de pimienta 


* 5 huevos 


* 100g de aceite de oliva 


* 160g de harina


* 1 cucharadita de levadura química en polvo 


PREPARACIÓN:


* Ponga a precalentar el horno a 200º


* Ponga el queso emmental en el vaso y rállelo programando 10 seg/vel 7. Retire del vaso y reserve. 


* Trocee el jamón programando 3 seg/vel 4. Retire del vaso y reserve. 


* Introduzca en el vaso las verduras en trozos, la sal y la pimienta y programe 4 seg/vel 4. Retire del vaso y reserve junto al jamón. 




* Sin lavar el vaso ponga los huevos y el aceite y programe 10 segundos, velocidad 6. 


* Añada la harina, la levadura y 70g del queso reservado. Mezcle programando 10 seg/vel 3, ayudándose con la espátula. 




* Vuelque la mezcla en una bandeja de horno rectangular (de 38x25cm aprox.) previamente forrada con papel de hornear. Espolvoree con el resto del queso rayado y hornee durante 20/25 minutos. 




NOTA: Puede sustituir el jamón por cualquier otro ingrediente a su gusto: salchichón, jamón serrano, bacon, atún, chorizo, etc.