Tarta de Crema Ruavieja y Chips Ahoy con Thermomix

Ingredientes:

• 350 g de galletas Chips Ahoy
• 80 g mantequilla a temperatura ambiente
• 500 g de queso para untar
• 1 cucharadita de aroma de vainilla
• 150 g de azúcar
• 90 g de leche
• 100 g de Crema Ruavieja
• 300 g de nata
• 6 láminas de gelatina neutra

Para decorar:

• Mini Chips Ahoy (4 paquetes de 40g)
• Cacao en polvo
• Sirope de chocolate

Preparación:

1. Ponga en el vaso las galletas y triture 15 seg/vel 8.
2. Con ayuda de la espátula, baje las galletas trituradas hacia el fondo del vaso. Añada la mantequilla y mezcle 3 min/50°C/vel 3. Vierta la mezcla en un molde desmoldable de 22-24 cm de diámetro, extienda con una cuchara para que quede compacta y reserve en el congelador.
3. Ponga las láminas de gelatina en un recipiente sumerjidas con agua fría para hidratarlas, un mínimo de 5 minutos.
4. Ponga en el vaso el queso, la vainilla, el azúcar, la leche, la crema Ruavieja y la nata y programe 7 min/90°C/vel 5.
5. Agregue la gelatina recurrida y mezcle 20 seg/vel 4.
6. Coja un paquete de mini Chips Ahoy y triture dentro de la bolsa, sin llegar a molerlas por completo y viértalas en el vaso, mezcle con la espátula.
7. Vierta en el molde y reserve en el frigorífico hasta que cuaje (mínimo 4 horas).
8. Desmolde y decore con el cacao, las galletas mini restantes y el sirope de chocolate.