Roscos Fritos con Thermomix

Ingredientes para 30 porciones:

• Piel de 1/2 limón y de 1/2 naranja
• 150 gr de azúcar
• 2 huevos
• 150 gr de zumo de naranja
• 150 gr de aceite de oliva
• 600 gr de harina de repostería
• 1 sobre de levadura química, Royal
• 1 pellizco de sal

• 500 gr de aceite

• 100 gr de azúcar

Ponga en el vaso, bien seco, el azúcar y pulverice programando 30 seg./vel. progresiva 5-10.

Incorpore la piel de naranja y de limón. Programe 30 seg./ vel. progresiva 5-10.

Con la espátula, baje los restos de azúcar de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

Añade los huevos, el zumo de naranja y el aceite. Programe 20 seg./ vel. 5.

Agregue la harina, la levadura y la sal. Amase programando 1 min./ vel. Espiga.

Vuelque la masa en un bol y deje reposar 20 minutos cubierto con film transparente.

Con las manos mojadas en aceite vaya formando bolas del tamaño de una nuez y presione en el centro con el dedo para fotmar los roscos.

Fríalos en aceite caliente hasta que estén dorados, escúrralos sobre papel absorvente y sírvalos rebozados en azúcar.

Receta facilitada por Thermomix® con Royal.

Variante: Yo los rebozo en azúcar mezclada con canela molida.