Bizcocho de ciruelas con Thermomix

Diferente, esponjoso y muy rico. Un bizcocho sano y sabroso! Este bizcocho también lo podéis preparar con melocotón, pera, manzana, brevas o higos, nectarina, paraguayos, etc. Ingredientes:

• 200 gr de azúcar
• 6 ciruelas
• 2 huevos
• 100 gr mantequilla
• 200 gr nata líquida
• 280 gr harina
• 1 sobre levadura Royal
• 1 pellizco de sal

Preparación:

1. Añade al vaso el azúcar y los huevos y bátelos 3 min/37°C/ vel 5.
2. Incorpora la mantequilla, la nata y 4 ciruelas peladas y sin hueso y bate 5 seg/ vel 4.
3. Añade la harina, la levadura y la sal y mezcla 15 seg/ vel 3. Termina de mezclar con la espátula y reparte la mezcla en un molde enharinado o con papel de horno.
4. Corta las ciruelas restantes peladas en gajos y repártelas por encima de la masa y hornea unos 30 min. a 180°C. Déjalo enfriar y espolvorea con azúcar glas.

Depende del molde que utilicemos, para saber si nuestro bizcocho está bien horneado, lo mejor es que lo compruebes pinchando el centro con un palillo y cuando no se quede la masa pegada al palillo estará listo.