TORTILLA DE COLIFLOR CON Thermomix®

#Huevos y quesos 16 octubre 2016

 TORTILLA DE COLIFLOR CON Thermomix® Una nueva forma de tomar coliflor sin que lo aprecien los suyos, la coliflor cocida en el varoma no dejará olor en el resto de la casa.100g de coliflor equivale a:  25 calorias, 0% de colesterol, 299mg de potasio, 5g de hidrato de carbono, 2g de fibra alimentaria, 1,9g de azúcar y 1,9g de proteínas.Vitaminas A,C y D, calcio sodio y magnesio.INGREDIENTES:* 500g de agua* 1000g de coliflor* 3 dientes de ajo* 30g de aceite de oliva extra* 8 huevos* Sal al gusto* Pimentón dulce al gusto y opcionalPREPARACION:* Ponga en el vaso el agua. Coloque los ramilletes de coliflor en el varoma y este encima del vaso, tape el varoma y programe 25 mtos/varoma/vel2 (yo puse abajo un guiso de patatas que llevaba el mismo agua y el mismo tiempo) (para sacar el máximo partido al Thermomix® ) terminado el tiempo retire el varoma y reserveTORTILLA DE COLIFLOR CON Thermomix® * Ponga en el vaso seco los ajos y pique 2seg/vel7, con ayuda de la espatula baje los ajos hacia el fondo del vaso* Añada el aceite y sofría 2mtos/120°/vel1, (Modelo 31 temp/varoma)* Incorpore los huevos la sal y bata 4seg/vel4* Añada la coliflor y mezcle 10seg/giro a la izquierda/vel4* Cuaje en una salten o como yo hice forre un molde redondo que entre en el recipiente varoma (los ideales son los de papel plata de usar y tirar) con papel de hornear pulverice el fondo del papel con pimentón dulce (opcional es por dar un poco de color a la tortilla) coloque el molde dentro del varoma y vierta encima el contenido del vaso, aplane con la espatula y vuelva a pulverizar con pimentón y tape con papel de plata, ponga un litro de agua en el vaso y coloque el recipiente varoma encima de éste y programe 30 mtos/varoma/vel3* Pasando el tiempo destape el varoma y pinche la tortilla como si de un bizcocho se tratara, si la aguja sale limpia, espere a que se enfríe un poco y dele la vuelta en un plato mayor que el molde*Sirva calienteTORTILLA DE COLIFLOR CON Thermomix® TORTILLA DE COLIFLOR CON Thermomix®