INGREDIENTES:

•Un bote de rodajas de piña en su jugo

•500 ml de nata para montar

•1 sobre de gelatina de limón

•Bizcochos individuales de soletillas 

•Guindas para decorar

•Caramelo líquido 

PREPARACIÓN:

1.Forramos con papel film transparente un molde tipo plum-cake (para que se desmolde mejor). Vertemos en el fondo caramelo líquido y colocamos las rodajas de piña cortadas por la mitad, con una guinda en el hueco que queda entre cada rodaja. Encima de las mismas ponemos una capa de los bizcochitos. Reservamos.

2.Montamos la nata y apartamos. Sin lavar el vaso, ponemos la piña sobrante con el jugo en el vaso y trituramos a velocidad 5-10. Luego lo mantenemos unos segundos a velocidad 9. 

3.Añadimos la gelatina y programamos 5 minutos, 100ºC, velocidad 4, dejar enfriar un poco.

4. Incorporamos está mezcla A la nata montada reservada poco a poco y con movimientos envolventes.

5.Vertimos en el molde previamente decorado y reservado, colocamos otra capa de bizcochos de soletilla y lo metemos en el frigorífico hasta que quede completamente cuajado.