TARTA DE GALLETAS Y NATA

#Postres y dulces 12 abril 2015

INGREDIENTES:TARTA DE GALLETAS Y NATA
PARA LA BASE:
* 1 pte de galletas Maria tostadas(200g)
* 80g de mantequilla a temperatura ambiente.
* 1 pte de bizcochitos al huevo ó de soletilla.

PARA EL RELLENO;
* 500g de nata con más de un 35% m.g. muy fría.
* 1 bote de leche condensada pequeño(400g).
* 6 hojas de gelatina neutra ó 10g.
* 50g de agua.

PARA DECORAR:
* Galletas molidas, virutas de chocolate, almendras laminadas ó picadas, guindas......

PREPARACIÓN:

Poner en remojo las placas en los 50g de agua.
PARA LA BASE:
Con el vaso muy seco pulverizamos las galletas 10 seg. 5-10.
Añadimos la mantequilla y programamos 1.30 min.temp. 50º vel. 3 y volcar en un molde desmoldable de 26 cm. de diámetro y prensamos con el cubilete hasta cubrir toda la base.
Forrar las paredes con los bizcochitos cortados por la mitad y dejando la parte redondita hacia arriba.
PARA EL RELLENO:
Con el vaso muy limpio, ponga la mariposa en las cuchillas y monte la nata en vel. 4.(ya sabeis que es a vista, no tiene tiempo)tiene que quedar ligeramente montada, sacar y reservar en un bol grande y le iremos añadiendo la leche condensada poco a poco y con movimientos envolventes y suaves y con la ayuda de la espátula(ver foto).
Sin enjuagar el vaso ponemos la gelatina y el agua, y programamos 1 min. temp. 70º vel. 4. Sacar el vaso de la maquina y dejar templar y de nuevo añadimos a la nata con movimientos envolventes.
Por último verter en el molde forrado de galletas y bizcochitos.
TARTA DE GALLETAS Y NATA
Decorar al gusto, en tres o cuatro horas en el frigorífico estará lista para consumir.