POLEÁ CON Thermomix®

#Postres y dulces 09 enero 2015


  •   Este tipico postre realizados por nuestras madres y abuelas a base de una bechmel dulce, y cuya ejecución manual implicaba no poder  dejar de mover ni un momento con una cuchara de palo para que no se formarán grumos y ahora superfacil gracias a Thermomix® .

  • INGREDIENTES:Para 6 personas
  • 100g de aceite de oliva
  • 10g de anís en grano
  • 30g de licor de anís dulce
  • 120g de harina
  • 200g de azúcar
  • 1 litro de leche
  • PARA DECORAR:Canela en polvo, coscorrones (pan frito en cuadritos pequeños)
  • PREPARACIÓN:
  • Pulverizamos el anís en grano; 10 seg, vel.10.Bajamos con la espátula lo que quede en las paredes.Incorporamos el aceite y freimos10 minutos temp. varoma, vel. 1 y con el cubilete quitado.Luego tostamos la harina 5 minutos, temperatura varoma, vel. 2.
  • Añadimos la leche, el licor de anís y el azúcar y mezclamos 6 seg. vel. 7.A continuación programamos 15 minutos, temp. varoma, vel. 4.
  • Volcamos en una fuente de barro y servimos muy caliente, espolvoreado con canela y decorado con coscorrones (picatostes).