LENTEJAS A MI ESTILO (CON SALCHICHAS Y ARROZ) CON Thermomix®

#Legumbres y platos de cuchara 05 febrero 2015

LENTEJAS A MI ESTILO (CON SALCHICHAS Y ARROZ)

Estas lentejas son las que siempre hice en mi casa desde el modelo tm21, luego la fui adaptando a los nuevos modelos, un clásico...


INGREDIENTES:

( PARA 6 PERSONAS)SOFRITO:

* 50g de aceite de oliva

* 1 cebolla mediana

* 1 tomate pequeño

* 50g de pimiento verde

* 50g de pimiento rojo

* 50g de zanahoria(opcional)

* 200g de agua

* sal (al gusto)

RESTO:

* 300g de lentejas pardinas, sin remojar

* 40g de arroz evaporado

* 1 hoja de laurel1 cucharada de pimenton dulce y un poco de picante(este último opcional)

* media cucharadita de comino molido (opcional, además de sabor elimina gases)

* 1.100g de agua

* 1 paquete de salchichas franfurt troceadas

PREPARACIÓN:

* Caliente el aceite 2 minutos temperatura varoma vel 1

* Añada el resto del sofrito y trocee 5 seg/vel 5 y sofria 8 minutos, temp. varoma, vel 1 sin poner el cubilete para que quede bien sofrito y no pochado, para que no salpique ponga el cestillo y dentro de éste una servilleta de papel(tm21,31,5) (para tm6 tapa antisalpicaduras)

* Añada 200g de agua para facilitar la trituración del sofrito y programe 40 seg/vel 7

(Este paso es ideal para todos aquellos que no quieren que se vea el sofrito)

* Incorpore el resto de los ingredientes (menos las salchichas y el arroz) y programe 20 minutos / temp/varoma/giro a la izquierda/vel cuchara. Si quiere aproveche el vapor para hacer algo en el recipiente varoma.

* Cuando transcurra el tiempo programado, añada  las salchichas y el arroz y programe 20 minutos / temp/varoma/giro a la izquierda / vel/cuchara. (Yo en este paso si pongo zanahorias en rodajas nos gustan que se vean)

* Cuando termine es importante que deje reposar dentro del vaso al menos media hora.

SUGERENCIA: Puede sustituir las salchichas por pechuga de pollo en taquitos, beicon en taquitos, chorizo en rodajas, jamón en taquitos.....Si quiere hacer "solo lentejas" en lugar de 300g, lo cambiaremos por 350g de lentejas y despues del sofrito y al incorporar el resto programaremos 40 minutos/temp varoma/giro a la izquierda y velocidad cuchara, lo demas todo igual.

Este va con taquitos de jamon