Soy Carmen Bejarano Busto- Team Leader oficial de Thermomix® , llevo venticuatro años, en este espacio publicaré nuevas recetas, promociones, clases de cocina, espero servirle de ayuda. Estoy ampliando mi equipo, si quieres pertenecer a él para conseguirse su Thermomix® totalmente gratis, puede preguntar en mi delegación de Jerez de la Frontera, Cádiz, situada en Avenida Duque de Abrantes Edificio Valdespíno , y le citaremos para una entrevista.
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HELADO DE TURRÓN CON Thermomix®
13 November 2014
- Una forma muy fácil de hacer tu propio turrón de almendras y a raíz de éste tus propios helados de turrón
- PREPARACION DEL TURRÓN
- INGREDIENTES (para dos tabletas):
- 300g de almendras crudas
- 250g de azúcar
- 1 cucharadita de canela molida
- La parte amarilla de la piel de medio limón
- Tostar las almendras en el horno, deben quedar sólo doraditas.
- Poner en el vaso el azúcar y la corteza del limón. Programar 30 segundos, velocidad 5-7-10.
- Incorporar las almendras y la canela, y programar 15 segundos, velocidad 6.
- Baje los restos de las paredes del vaso con la espátula y vuelva a programar velocidad 6, sin tiempo, hasta que quede una textura como serrín.
- Forre una caja de madera con un folio limpio. Si no tenemos, una fiambrera bajita servirá
- Introduzca la mitad de la pasta anterior y presiónela con el cubilete hasta que quede compacta
- La otra mitad en otra caja de madera forrada con folio, tape por encima con el folio sobresaliente
- 1 tableta de turrón
- 1 litro de nata para montar
- 1 sobre de flan royal de 8 porciones
- Caramelizar el molde donde vaya a hacer el helado ó forrelo con film transparente para facilitar el desmoldado
- Introducir todos los ingredientes en el vaso. Programar 2 minutos, velocidad 5. Este tiempo es para nata vegetal que no se corta, si es nata de montar con más de un 35% de materia grasa será a vista y sin tiempo
- Verter en el molde caramelizado ó forrado de film el preparado e introducirlo en el congelador hasta su congelación.
13 November 2014
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