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Thermomix® Jerez

YOLANDA SUAREZ LEBRON

Hola, me llamo Yolanda Suárez, y soy presentadora oficial de thermomix, en la delegación de Jerez de la Frontera, situada en Avda. Duque de Abrantes.

Soy una enamorada de Thermomix, y antes de comercial, soy usuaria... por eso me embarqué en esta gran aventura.

Con este blog, quiero compartir mis recetas, y mi cocina diaria siempre acompañada de mi gran pinche de cocina... mi Thermomix, la reina de mi cocina

Poteje de Garbanzos

13 de enero de 2023

Tiempo de preparación:

01:45:00

Ración para:

4 personas

13 de enero de 2023

Categorías:

Legumbres y platos de cuchara

Con el frio, lo que apetece son platos de cuchareo y potajitos. Os traigo esta receta de garbanzos que además de ayudarnos a apalear el frio nos va a aportar proteínas de origen vegetal y muchos minerales, sobre todo fósforo, hierro y magnesio y es especialmente rico en vitaminas B1, B6 y ácido fólico...

Por su riqueza en fibra, también ayuda a las funciones del intestino, combatiendo el estreñimiento y los parásitos...

Fuente destacable en hidratos de carbono de absorción lenta, que producen una asimilación gradual de la glucosa. Esto evita el desequilibrio de los niveles de azúcar y genera una energía constante.

Como os digo, es muy proteico, pero al mismo tiempo, muy pobre en grasas saturadas y rico en fibra, por lo que contribuye a regular el colesterol.

Me gusta ponerle Cúrcuma porque es un antiinflamatorio excelente pero necesita de la pimienta para que se active y haga su función antiinflamatorio.

Y los cominos nos evitan las flatulencias.

El hecho de ponerle el agua caliente, es para evitar que se nos pongan duros y ya no hay formar de enternecerlos, asi que siempre les pongo el agua caliente.

Los garbanzos que yo uso son pequeñitos, porque son los que me gustan. Me tardan 1h y 10 minutos en ponerse tiernos, pero eso dependerá del garbanzo. Si ves que necesita mas tiempo, añádele tiempo de 10 en 10 minutos.

Tambien podéis añadir

Ingredientes

250 gr. de garbanzos secos, puestos a remojo desde la noche anterior con agua y una cucharada de bicarbonato

120 gr. de pimiento rojo

25 gr. de AOVE

150 gr. de cebolla en cuartos

2-3 dientes de ajo

2 zanahorias peladas

sal, pimienta

1.5 litros de agua

1 cdta. rada de pimentón dulce y un poquito picante (opcional)

1/2 cdta. cúrcuma

1 cdta. de cominos en grano o molido

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Cubrecuchillas

Pasos de la receta

Paso

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