TARTA DE ARROZ CON LECHE CON Thermomix®

#Postres y dulces 16 mayo 2021


Una tarta ideal para los amantes del arroz con leche con una preparación muy sencilla, un sabor riquísimo y una textura que te sorprenderá. 


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Ingredientes:


  • 1,5L de leche 

  • 250g arroz

  • 200g de azúcar

  • 1 tira de piel de limón

  • 1 tira de piel de naranja

  • 1 o 2 palos de canela

  • 2 sobres de cuajada

  • 200g de galletas de canela (u otras al gusto)

  • 80g de mantequilla en trozos  (a temperatura ambiente o derretida)

  • Canela molida

  • Papel vegetal

  • Molde desmoldable de 24cm


Preparación:


  1. Forramos con papel vegetal el fondo del molde desmoldable.

  2. Ponemos en el vaso las galletas y la mantequilla y programamos 15 segundos a velocidad 10.

  3. Vertemos la mezcla en el fondo del molde forrado y nos ayudamos de una cuchara para aplastarlo al fondo y que quede compacto y liso.

  4. Sin lavar el vaso colocamos la mariposa con el palo de canela, la piel de naranja y la piel de limón (ver sugerencia en la foto, el palo lo atamos con un hilo de cocina y de esta forma evitaremos que el palo de canela golpee la mariposa y la pueda caer), 1,4L de leche (y reservamos 100g para disolver la cuajada) y el arroz. Programamos 40 minutos a 90ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara.


  5. En un cuenco disolvemos los dos sobres de cuajada con los 100g de leche reservados para añadirlos en el próximo paso y reservamos el molde con la base de galletas en el frigorífico para que coja cuerpo antes de poner la mezcla encima.

  6. Añadimos al vaso el azúcar y la leche con la cuajada y programamos 10 minutos a 90ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

  7. Una vez terminado el tiempo, vertemos la mezcla sobre la base de galletas, dejamos enfriar y metemos en el frigorífico para que cuaje al menos dos horas.

  8. Desmoldamos y espolvoreamos con canela molida por encima al gusto.



Espero que te guste, que la pongas en práctica y que dejes encantados a tus invitados como quedan los míos cada vez que la hago en casa. No dudes en dejarme cualquier comentario, duda o sugerencia en los botones "Contáctame" o "Te llamo gratis". 


Hasta la próxima, 
Marina Lara