Rollerpizza con Thermomix

Otra de las recetas pertenecientes al taller "Sabores de Italia " impartido en la Delegación de Jerez con motivo del lanzamiento de la Edición "La Nostra Edizione " Podemos utilizar los ingredientes que tengamos en casa: chacinas de la nevera, conservas de atún o mejillones o champiñones.. ,  boloñesa sobrante.. según gustos e imaginación. Podemos variar la presentación y crear una rosca rellena en vez de cortar las porciones. INGREDIENTES : Relleno 50g de queso parmesano 4 cucharadas de orégano seco 100g jamón en dados 100g beicon en dados 100g chorizo en dados 1 pellizco de pimienta de Cayena 1 pellizco de pimienta negra molida Tomate frito  (para extender sobre la masa ) Masa 200g de agua 50g de aceite de oliva virgen extra 20g de levadura prensada fresca 400g de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear ) 1 cucharadita de sal PREPARACIÓN:  Relleno 1. Ponga en el vaso el parmesano y ralle 10 seg/vel 10. Retire a un bol y reserve. 2. Ponga el orégano, el jamón, el beicon, el chorizo y las pimientas y mezcle 4 seg / vel 2. Retire a un bol y reserve. Masa y montaje 3. Sin lavar el vaso, vierta el agua y el aceite y caliente 1 min/37°C/vel 1. 4. Añada la levadura y mezcle 5 seg/vel 4.  5. Incorpore la harina y la sal y amase 1 min/vel espiga.  Retire la masa del vaso sobre la encimera espolvoreada con harina. 6. Precaliente el horno a 250°C. 7. Dele forma de rectángulo y extienda con la ayuda de un rodillo hasta que quede muy fina.  Corte en 2 tiras de aprox 20 cm de ancho.  Distribuya el relleno reservado y enrolle cada tira como si fuera un brazo de gitano. Con unas tijeras, corte los rollos en rodajas de 3-4 cm de grosor y coloque  (dejando un espacio de 5 mm entre ellas ) en la bandeja de horno forrada con papel de hornear. 8. Introduzca la bandeja en el horno y baje la temperatura a 225°C. Hornee durante 20-30 minutos. Retire del horno y sirva. SUGERENCIA : La particularidad de esta pizza es que no se corta en porciones, sino que se van cogiendo los rollitos de uno en uno.