VEGETARIANOS - CHAMPIÑÓNES CARAMELIZADOS A LA SOJA

INGREDIENTES: - 1/2 kg de champiñones - 1 manojito de perejil - 2 dientes de ajos - 60g de salsa de soja - 30g de aceite de oliva - 30g de azúcar - 1 cucharada de semillas de amapola o sésamo PREPARACIÓN: - Picar el perejil 5 segundos, velocidad 5-10. Sacar y reservar. -Sin enjuagar el vaso, picar los ajos 5 segundos, velocidad 5-10. Bajar los restos de las paredes. - Añadir el aceite y freir 3 minutos a temperatura varoma, velocidad 1, con el cubilete quitado. - Separar los tallos de las cabezas de los champiñones y lavar bien y cortar los tallos en dos. Incorporar los champiñones y freir 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara, con el cubilete quitado. -Añadir el perejil reservado y el sesamo o la amapola y volver a freir 5 mnts. temp. varoma, giro a la izquierda, vel. cuchara. - Mientras diluir en un bol el azúcar en la soja, removiendo con una cucharita, cuando termine el tiempo programado añadir y volver a programar 15 mnts. temp. varoma, giro a la izquierda y vel. cuchara, en lugar del cubilete pondremos el cestillo, para facilitar la evaporación y que la salsa quede reducida. - Comprobar que el champiñon este tierno y la salsa reducida, de no ser así programar unos minutos mas a la misma temperatura y velocidad, hasta que quede a su gusto. NOTA: No necesita sal, la salsa de soja le da mucho sabor.