TOMATE FRITO ANDALUZ CON THERMOMIX

Ya llegó la epoca de los tomates rojos maduros y en thermomix el tomate frito queda espectacular, sin pelar los tomates, sin salpicones, sin ponerle mi tiempo...... y riquisimo, todo ventajas.

Asi es como hacemos el tomate frito en mi casa y ahora pasado a thermomix.

INGREDIENTES:

* 1,5 kg de tomates maduros (1kg para tm31)

* 200g de cebolla (150g tm31)

* 1 o 2 dientes de ajo

* 1 pimiento verde (80g)

* 80g de aceite de oliva suave

* sal, pimienta, oregano (al gusto

* 1 cucharadita de azúcar ( para quitar acidez)

PREPARACIÓN:

* Poner los tomates enjuagados y cortados por la mitad en el vaso (no quitar piel, solo rabito de arriba) y triture 1 mto/vel 5-10 saque y reserve.

Asi debe quedar

* Sin enjuagar el vaso ponga la cebolla en cuartos, los ajos, el pimiento, y el aceite y trocee 4 seg/vel 5, sofria 10 mtos/tep varoma/vel1

* Para triturar el sofrito, añada 200g del tomate reservado y triture 30 seg/vel 10

* Añada resto del tomate triturado la sal, la pimienta, el oregano y el azucar y programe 30 mtos/ temp varoma/ vel 1, si tiene el tm6 cambie el cubilete por la tapa antisalpicaduras.

*Si terminado el tiempo lo quiere mas expeso programe de 5 a 10 mtos/temp varoma/ vel 1, esta vez con el cubilete quitado para favorecer la evaporacion, en su lugar el cestillo y una servilleta de papel dentro para recoger los salpicones. Si tiene tm6 siga con la tapa antisalpicaduras.