ROSQUILLAS SALADAS CON Thermomix®

#Masas, panes y repostería 09 octubre 2012

ROSQUILLAS SALADAS CON Thermomix® ROSQUILLAS SALADAS CON Thermomix®  Estas rosquillas caseras darán un toque de distinción entre sus invitados, pudiendo darles las distintas formas.INGREDIENTES:- 370g de leche- 10g de azúcar- 40g de mantequilla- 25g de levadura prensada fresca-600g de harina de fuerza- 10g de sal PREPARACIÓN:1º Ponga en el vaso la leche, el azúcar y 20g de mantequilla (reserve el resto para fundir) y programe 2 minutos, temperatura 37º, a velocidad 2.2º Añada la levadura y mezcle 4 segundos, a velocidad 3.3º Incorpore la harina y la sal y amase 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Deje reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen (aproximadamente 1 hora en función de la temperatura ambiente, si cubre la masa dentro del vaso, con un film transparente y encima la tapa, acelerará el proceso).4º Transcurrido ese tiempo, retire la masa del vaso y amásela sobre la superficie de trabajo, espolvoreada con harina. Corte 4 porciones de masa y dele forma de bola.5º Con el rodillo, extienda cada bola dándole forma de rectángulo. Funda la mantequilla restante. Coloque un rectángulo de masa sobre la superficie de trabajo y pincélelo con mantequilla. Coloque el segundo rectángulo sobre el primero ya pincelado. Pincele con mantequilla el segundo rectángulo, y vaya colocando rectángulo a rectángulo de masa pincelando cada uno de ellos, excepto la última capa.6º Corte en tiras de 2 cm de ancho y 10 de largo aprox. Coja cara tira cortada de 4 capas, y enrolle girándolo, y uniendo los extremos para dar forma de rosquilla. Repita el proceso con cada una de las tiras.7º Coloque las rosquillas en una bandeja de horno previamente forrada con papel vegetal, e introduzca en el horno precaentado a 180, durante 15 minutos aproximadamente, hasta que las rosquillas estén ligeramente doradas.PASO A PASO:ROSQUILLAS SALADAS CON Thermomix® ROSQUILLAS SALADAS CON Thermomix® ROSQUILLAS SALADAS CON Thermomix® ROSQUILLAS SALADAS CON Thermomix® ROSQUILLAS SALADAS CON Thermomix® ROSQUILLAS SALADAS CON Thermomix® ROSQUILLAS SALADAS CON Thermomix®