"PAPAS CON CHOCOS" CON Thermomix®

#Pescados y mariscos 22 enero 2017

"Las papas con chocos" como siempre le hemos llamado en mi casa, es un guiso tradicional,  esta cocinado como lo hacían nuestras madres y abuelas en el sistema tradicional y ahora mucho más fácil en Thermomix® .

INGREDIENTES:

* 200g de cebolla

* 2 dientes de ajos

* Un manolito de perejil fresco

* 500g de chocos cortados en trocitos

* 50g de vino de guiso

* 50g de aceite

* 900g de patatas

* 500g de agua

* Colorante alimentario, una pastilla de caldo (opcional) sal y un poco de pimienta  (al gusto)

PREPARACION:

* Ponda en el vaso el aceite y caliente, 4mtos/120°/vel 1

* Añada la cebolla, el perejil y los dientes de ajo, trocée 6 seg/vel 7y luego sofria 10 mtos/ 120°/vel1

* Incorpore los chocos, el vino y rehogue 10 mtos/120°/giro a la izquierda vel cuchara


* Añada el agua, la sal la pimienta y programe 20 mtos/ 120°/ giro a la izquierda vel. cuchara

* Incorpore las patatas, el colorante y programe 18 mtos/ 100°/giro a la izquierda vel. cuchara


Cuando termine el tiempo programado compruebe si la patata está tierna de no ser así programe dos o tres minutos más a la misma temperatura y velocidad, sirva caliente. Espero que os guste