"PAPAS CON CHOCOS" CON Thermomix®

#Pescados y mariscos 22 enero 2017

"Las papas con chocos" como siempre le hemos llamado en mi casa, es un guiso tradicional,  esta cocinado como lo hacían nuestras madres y abuelas en el sistema tradicional y ahora mucho más fácil en Thermomix® .INGREDIENTES:* 200g de cebolla* 2 dientes de ajos* Un manolito de perejil fresco* 500g de chocos cortados en trocitos* 50g de vino de guiso* 50g de aceite* 900g de patatas* 500g de agua* Colorante alimentario, una pastilla de caldo (opcional) sal y un poco de pimienta  (al gusto)PREPARACION:* Ponda en el vaso el aceite y caliente, 4mtos/120°/vel 1* Añada la cebolla, el perejil y los dientes de ajo, trocée 6 seg/vel 7y luego sofria 10 mtos/ 120°/vel1* Incorpore los chocos, el vino y rehogue 10 mtos/120°/giro a la izquierda vel cuchara* Añada el agua, la sal la pimienta y programe 20 mtos/ 120°/ giro a la izquierda vel. cuchara* Incorpore las patatas, el colorante y programe 18 mtos/ 100°/giro a la izquierda vel. cucharaCuando termine el tiempo programado compruebe si la patata está tierna de no ser así programe dos o tres minutos más a la misma temperatura y velocidad, sirva caliente.