CAZÓN EN AMARILLO CON Thermomix®

Este plato es muy rápido y nutritivo,  el pescado al vapor queda espectacularmente bueno y en su punto. Esta receta me la han publicado en plataforma Cookidoo asi que la podra programarla para realizar añadiendola a su semana y añadir a la lista de la compra sus ingredientes. Si ya tiene el tm5  la podra disfrutar cocinandola de manera guiada.

INGREDIENTES:

(para 4 raciones)

* 150 gr de cebolla

* 2 dientes de ajo

* 50 gr de aceite de oliva virgen extra

* 300 gr de agua

* 100 gr de vino blanco (fino)

* 1 sobre de azafran ó colorante alimentario

* 1 cucharadita de sal

* 600 gr de patatas peladas y chascadas

* 130 gr de guisantes congelados

* 750-1000gr de cazón cortado en rodajas

PREPARACIÓN:

* Ponga la cebolla y los ajos y programe 3 seg/vel 5.Con la espátula,baje los restos de verdura de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

* Incorpore el aceite y programe 10 minutos temp. varoma velocidad 1

* Añada el agua, el vino blanco, el azafran y la sal e introduzca el cestillo con las patatas y los guisantes. Programe 10mtos/varoma/vel.1

* Aceite la bandeja y el recipiente varoma y coloque el cazón dejando algun hueco para que pueda entrar el vapor. Cuando acabe el tiempo programado, situe el recipiente varoma en su posición y programe 15 minutos/varoma/vel.3.

* Retire el recipiente varoma y utilice la muesca de la espatula para extraer el cestillo.Coloque las patatas y los guisantes en una fuente.Distribuya el pescado por encima y salsee con el contenido del vaso. Decore con unas hojas de perejil

* Sirva caliente.