PAN RUSTICO

PAN RUSTICO.

INGREDIENTES:

625 gr de harina común

15 gr.de levadura de panaderia deshidratada.

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de sal ( sal fina )

375 ml de agua templada

50 me de aceite de oliva

PREPARACION:

1°.Vierta en el vaso la harina, la levadura,el azúcar y la sal, y procederemos a mezclarlo con la espátula.

2°.A continuación añadimos el agua y el aceite y lo mezclaremos durante 17 segundos en velocidad 5.

3°. Una vez mezclado programaremos 5 minutos a velocidad espiga.

4°. Una vez finalizada, dejaremos la masa en reposo sobre la mesa de trabajo tapada con un bol hasta que haya doble su volumen ( aproximadamente 30 minutos )

5°.Retirar el bol para darle forma al pan.

6°.poner la masa dentro de un molde con tapadera hasta que doble su volumen.

7° Una vez doblado su volumen lo enharinamos y haremos una raja en el centro del pan.

8°.Hornear durante 45 minutos a 200 grados de temperatura con calor arriba y abajo, y unos 15 minutos antes de finalizar el tiempo quitaremos la tapa para que el pan termine de dorarse.

SUGERENCIAS

Precalentar el horno 10 minutos antes de meter el pan.