MERY DURÁN TORRES
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Mi carta de presentación en Vorwerk es precisamente una receta, aquella que me proclamó ganadora del Concurso Internacional de Thermomix y que me...

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ARROZ CON HIGADITO DE POLLO

ARROZ CON HIGADITO DE POLLO

No me digáis que este guiso no está de lo mas rico riquisimoooo, jajjaja de los de toda la vida, mmmmmm

INGREDIENTES:

  • 500 gr higadito de pollo en trozos
  • 100 gr de coñac
  • 100 gr de cebolla
  • 100 gr de pimiento verde
  • 100 gr de pimiento rojo
  • 4 dientes de ajo
  • 100 gr de tomate natural triturado
  • 70 gr de aceite de oliva
  • 900 gr de agua
  • 1 hoja de laurel seca
  • Unas hebras de azafrán
  • 1 cayena entera seca ( opcional)
  • 1 pastilla de avecrem o sal al gusto
  • 300 gr de arroz bomba/ arroz redondo

PREPARACIÓN:

  1. Ponga un bol sobre la tapa del vaso y pese dentro los higaditos y el coñac . Retire y deje macerar 30 min.
  2. Ponga en el vaso el pimiento verde, pimiento rojo, cebolla y ajos y trocee 4 seg / vel. 4
  3. Añadir el aceite y el tomate y sofria 10 min/ 120º/ giro inverso/veloc. cuchara
  4. Agregue los higaditos de pollo con el coñac y rehogue 5 min/ 120º/giro inverso/ vel. cuchara.
  5. Incorpore el agua, azafrán, laurel, la cayena y la sal, programe 8 min/ 100º/ giro inverso/ vel. 1.
  6. Añada el arroz y programe 13 min/100º/giro inverso/vel. 1. Vierta en una fuente deje reposar 5 min y sirva.
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