Tarta san Valentín

Gâteau magique au chocolat https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r8853040 g harina

20g cacao puro en polvo

60g mantequilla en trozos temperatura ambiente (lurpark)

250g leche templada

75 g azúcar

2 yemas de huevos

1cucharadita de agua

2 claras de huevo

Sal

200g nata de montar

50g azúcar glass

PREPARACION

1. Precaliente el horno a 160°

2. Ponga un bol sobre la tapa del vaso y pese dentro la harina y el cacao, mezcle y reserve.

3. Ponga un bol sobre la tapa del vaso pese la mantequilla y reserve.

4. Ponga una jarra sobre la tapa del vaso y pese la leche y reserve.

5. Coloque la mariposa y ponga el azúcar, las yemas y el agua . Bata 3 min/60°vel 3.5 y vuelva a batir 3 min/vel 3.5.

6.sin poner el cubilete , 1 min/vel 3.5 vaya añadiendo la mantequilla por la abertura.

7. Añada la mezcla de harina y cacao y mezcle 1 min/vel 3 sin poner el cubilete. Mientras tanto, vierta la leche por la apertura. Retire el vaso a un bol grande y reserve . Limpie bien el vaso y la mariposa y seque.

8.coloque la mariposa en las cuchillas .ponga las claras, la sal y monte 2 min/37°/ vel 3.5., vierta las claras en la crema y con una varilla muy despacio la vas mezclando. Vierta 3n un molde de 18cm.

9. Hornea durante 30 min a 160°. Dejar enfriar de un día para otro mejor.

10. Con el vaso y la mariposa limpia, echamos el azúcar glass y la nata , vel 3.5 sin tiempo, la nata tiene q estar muy fría y cuando cambie el sonido ya esta montada , tener cuidado q no se Pase.