VICHYSSOISE , Crema fría de puerros con thermomix

    Una crema fantástica para tomar fresca, con estos calores no apetece mucha comida caliente, además de fácil tiene muchas vitaminas y la podemos acompañar con unos piñones, el contraste de sabor es espectacular, espero que os guste. INGREDIENTE: 300 gr de puerro, solo la parte blanca, cortados en trozos 50 gr de aceite 50 gr de mantequilla 700 gr de agua 250 gr de patatas cortadas a trozos 1 cucharadita de sal 1 pellizco de pimienta blanca 1 pellizco de nuez moscada 200 gr de nata o leche evaporada PREPARACIÓN: Poner en el vaso los puerros , el aceite y la mantequilla, trocear 4 seg/vel.5 Rehogue 8 min./120ºC/ vel. 1 Añada el agua , la patata ,la sal, la pimienta y programe 20 min./100ºC/ vel.1 Incorporar la nuez moscada y la nata y triture 1 min./vel. progresivamente 5-10 Vierta en un recipiento deje enfriar y conserve en el frigorifico, decore con cebollino, piñones etc SUGERENCIAS Podeis servir esta crema en caliente y si os gustase mas liquida podeis añadir un poco de agua y mezclar unos segundos a vel. 4