QUICHE LORRAINE CON THERMOMIX

Recién sacada del horno, me impacto tanto su aspecto que le eche la foto tal cual .Perfecta para una convivencia tanto en casa como en el campo la playa etc..Ideal para comer tanto en caliente como frio, demás de muy fácil se puede hacer con los  ingredientes  que mas os guste, espero que la disfruteis tanto como yo. INGREDIENTES: Masa Quebrada 350 gr de harina 130 gr de mantequilla fría en trozos pequeños 70 gr de agua 1 pellizco de sal 1 cucharadita pequeña de azucar 1 cucharadita pequeña de levadura química Para pintar la masa 1 huevo RELLENO: 130 gr de queso gruyere 150 gr de beicon en lonchas 400 gr de leche entera 100 gr de nata 40 gr de harina 30 gr de mantequilla 10 gr de aceite de oliva extra 1/2 cucharadita de sal pimienta 4 huevos grandes PREPARACION: Vierta en el vaso todos los ingredientes de la masa quebrada en el orden que aparecen en la lista y programar 15 seg/vel6, forme una bola. Introduzca la masa en una bolsa de plástico y deje reposar en el frigorífico durante 15 minutos. Esta masa no debe trabajarse mucho Estire la masa con el rodillo entre papeles vegetales sin dar mucho calor, engrase un molde con mantequilla y harina,de 026 cm. Precaliente el horno a 180ºC Cubra el molde con la masa, pinche con un tenedor el fondo, para que la masa no suba, y corte los bordes adaptando la masa al molde. Hornee durante 15 minutos Ralle el queso 15 seg/vel .progresiva 5-10. Retire y reserve Separe 2 lonchas de beicon y cortelas a tiras para decorar, y trocee el resto 4 seg/vel 5,( un truquito seria tener el beicon en la nevera para que el troceado salga perfecto ya que si esta caliente se puede enrollar en nuestras cuchillas, debido a la grasa que tiene) reserve separado del queso. Ponga en el vaso la leche,la nata,la harina,la mantequilla,el aceite,la sal y la pimienta.Programamos 5min./90º/vel. 4 Añada los huevos y el beicon troceado y mezcle 5 seg/vel 2, ya sin temperatura para que los huevos no se cuajen. Vierta el relleno sobre la masa ya horneada, cubra con el queso rallado y adorne con las tiras de beicon .Introduzca en el horno durante aprox. 15 minutos, segun horno. Sorprenderas a tus invitados.