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Thermomix® Jerez

MªJOSE ORGANVIDEZ GONZALEZ

Hola, soy María José Organvidez, agente comercial de Thermomix®, en la provincia de Cádiz. Este es mi espacio en la Blogosfera de Thermomix®. Esta página pretende ser un punto de encuentro para todos mis clientes, amig@s y fans de cocina con Thermomix® . Estoy aquí para ayudaros con alguna receta, por si queréis ver una demostración sin compromiso, no dudad de poneros en contacto conmigo, sin ningún compromiso, intentaré ayudaros en la medida de lo posible. Podréis ver todas las funciones y modos del Thermomix®. No esperes que te lo cuenten cuando lo puedes ver en primera persona.

Poco a poco iré poniendo algunas recetas, ediciones y clases de cocina. Me gustaría que me enviéis cualquier tipo de sugerencia, duda, consulta o consejos, para que todos podamos aportar con nuestra experiencia. Casi todos los días aprendo algo nuevo de mis client@s. Un saludo de vuestra presentadora

Boquerones entomatados THERMOMIX®

14 de julio de 2019

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

14 de julio de 2019

Categorías:

Pescados y mariscos

Hace unos días comí en un buen restaurante que hay en El Bosque, (Cádiz), Restaurante Los Nogales, desde 1980. Me ofrecieron este plato y la verdad que me encantó. Por cierto, que es un sitio recomendable para esta época del año,

Espero que el chef de este restaurante, no se moleste por mi osada adaptación.

Ingredientes

300 gramos de cebollas

250 gramos de pimientos rojos ( también puedes mezclar con pimientos verdes)

250 gramos de tomate para freír

70 gramos de aceite

500 gramos de boquerones. (Aquí os dejo un enlace que explica como limpiarlos para esta receta) https://www.velocidadcuchara.com/como-limpiar-boquerones-paso-a-paso/

Sal

Brandy (opcional)

Ponga en el vaso la cebolla, pimiento y el aceite. Trocee 6 segundos /velocidad 4. En esta receta, la verdura tiene que quedar en trocitos pequeños. ( Si no queda así, se le da más tiempo).
Añada tomate y programe 20 minutos, temperatura 120, giro inverso y velocidad cuchara.
Precaliente el horno a 200ºC.
Cubre una bandeja apta para horno con el sofrito. Salpimienta los boquerones y colócalos encima del sofrito dejando la parte de la piel hacia abajo. Rocía con un chorrito de aceite y de brandy (opcional) cocina a 200ºC de 8 a 10 minutos, (dependiendo el tamaño de los boquerones).

Observación: El próximo día voy a hacer los boquerones en la bandeja varoma. Os lo adelanto por si alguna quiere hacerlo; y ya me cuenta.

Secar las sardinas con papel de cocina. Unte con aceite el cuadrado de papel de aluminio que cubra el varoma y coloque boquerones, sazone y cierre bien los extremos del papel de aluminio formando papillotes. Colóquelos en el recipiente varoma. Ponga encima la bandeja varoma y vuelva a hacer lo mismo con el resto de boquerones. Tape el varoma y reserve.

Y continúe en el punto 2, pero en vez de temperatura 120, ponemos temperatura varoma.

Con este última forma de preparación, ya no haría falta meterlo en el horno directamente se pone en una bandeja el sofrito y encima los boquerones. Listo para comer.

Todo esto y mucho más puedes hacer con Thermomix® . Si quieres conocerlo de primera mano y sin compromiso, pídeme una demostración rellenando el formulario o déjame tus datos y te llamo gratis

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