Pollo marinado con cuscús de dátiles

INGREDIENTES . 4 contramuslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos grandes . 170 g de cebolla cortada en gajos . 1 diente de ajo . 1/2 cucharadita de comino en ggranos . 1/2 cucharadita de semillas de cilantro (corianto) . 1 cucharadita de pulpa de pimiento choricero . 1 pimienta de Cayena . 60 g de aceite de oliva . 1 cucharadita de sal . 70 g dátiles sin huenso cortados en trozos . 240 g de agua . 200 g de cuscús precocido . 100 g de vino blanco . Un poco de perejil picado PREPARACIÓN 1. Introduzca los trozos de pollo y 100 g de cebolla cortada en gajos en un bol y reserve. 2. Ponga en el vaso el ajo, los cominos, el coriantro,la pulpa de pimientos choriceros, la cayena, 30 g de aceite (reserve el resto para el sofrito) y la sal.Programe 20 seg/vel7. Vierta sobre el pollo reservado, mezcle bien con la espátula y deje reposar. 3. Sin lavar el vaso, ponga la cebolla y el aceite restantes y programe 4 seg/vel 3,5 4. Añada los dátiles y programe 5 min/100°/vel 1 5. Agregue el agua, la sal y el cuscús y programe 2 min/Varoma/vel 1. Retire del vaso y reserve. 6. Sin lavar el vaso coloque la mariposa en las cuchillas, vierta el pollo con todos los ingredientes de la marinada y programe 15 min/100°/vel 1 7. Añada el vino por el bocal y programe 10 min/100°/vel 1 8. Sirva en una fuente el cuscús en forma de corona y vuelque el contenido del vaso en el centro.