Ensalada variada con huevos y lactonesa con ketchup con Thermomix®

INGREDIENTES

• 200 g lechuga iceberg en trozos
• 200 g de col lombarda
• 2 huevos talla M fríos del frigorífico
• 6 gambones
• Tomates cherry

LACTONESA CON KETCHUP

• 150 g aceite de girasol
• 50 g de leche
• 2 cucharadas colmadas de ketchup
• Una cucharadita de vinagre

PREPARACIÓN

1. Ponga en el vaso 2 huevos talla M fríos del frigorífico, añada 1 litro de agua y tape el vaso sin poner el cubilete
2. Ponga los gambones en el recipiente Varoma, tape y colóquelo sobre la tapa
3. Active el modo "Cocción de huevos" y la opción huevos duros (Para TM 5 ponga los huevos en el cestillo y siga la receta de cocción de huevos)
4. Retire el Varoma con los gambones y refresque los huevos bajo agua fría. Reserve. Lave el vaso
5. Ponga la lechuga iceberg en el vaso y cubra con agua fría , trocee 4 seg/vel4. Cuele con el cestillo y deje escurrir
6. Ponga la col lombarda en el vaso y trocee 4 seg/vel 4. Lave el vaso
7. Ponga una jarra sobre la tapa del vaso y pese el aceite. Reserve
8. Ponga en el vaso la leche,el ketchup y una pizca de sal y programe 1 min/37°/vel 5
9. Sin quitar el cubilete programe 3 min/37°/vel 5 y vaya echando poco a poco el aceite sobre la tapa del vaso
10. Añada el vinagre y mezcle 5 seg/vel 5. Reserve en un bol

PRESENTACIÓN

En una fuente ponga en el centro la lechuga iceberg,alrededor la col lombarda y los tomates cherry en mitades, vierta la lactonesa sobre la lechuga y decore con los gambones y los huevos duros troceados.