Estas tortas de Navidad yo les llamo tortas apestiñadas, si a los más pequeños no les gustan los pestiños estas tortas les encantarán (a los mayores también), ideal para desayunos y meriendas

INGREDIENTES 

* 80g de almendras crudas

* 80g de azúcar 

* La piel de un limón solo la parte amarilla

* 250g de aceite de oliva suave

* 120g de vino blanco

* 10g de ajonjolí 

* 10g de matalauva (anis en grano)

* 10g de canela molida

* 500g de harina de trigo

* Un pellizco de sal 

* 100g de azúcar humedecida con unas gotas de agua (para que no se tueste y de el aspecto de nieve)

PREPARACION

* Trocee las almendras en el vaso limpio y seco 10 seg/vel 5 deben quedar trocitos, saque y reserve

* Pulverice el azúcar 10 seg/ vel 10

* Incorpore la piel del limón y pulverice 10 seg / vel10

* Añada el ajonjolí, los anises y la canela  y de nuevo pulverice 10 seg/ vel 10 (así debe quedar)

* Por último añada la harina, la sal, el aceite y el vino y mezcle todo 10 seg / vel 6, luego amase 1,30 mtos en vel espiga y ayudese por el vocal con la espatula

* Deje reposar la masa dentro del vaso 15 mtos

* Saque la masa a un bol y vaya haciendo bolitas de 40g

* Precaliente el horno a 180°

* Ponga las bolitas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y aplastelas

* Encima de cada una ponga las almendras picadas y aplastelas un poco con las manos para que entren en la masa y encima de estas el azúcar humedecido

* Vaya poniendo la bandeja con las tortitas en el horno precalentado a 180° y hornee de 15 a 18 minutos (según le gusten de tostadas) con el horno por arriba y por abajo,  le saldrán varias bandejas

* Deje enfriar antes de pasar a una fuente

              ¡¡ FELIZ NAVIDAD!!