TURRÓN DE CHOCOLATE Y NARANJAS CONFITADAS CON Thermomix®

#Navidad 26 diciembre 2016

TURRÓN DE CHOCOLATE Y NARANJAS CONFITADAS CON Thermomix® Los turrones con Thermomix® son muy fáciles de hacer, éste necesita primero hacer las naranjas confitadas que las tengo ya en este blogspot,  y también se necesitan dos cajitas de madera especial para turrones.INGREDIENTES (para dos tabletas):• 250g de chocolate fondant en trozos• 250g de chocolate con leche en trozos• 200g de naranja confitada en trozos• 80g de manteca de cerdo• 50-60g de granillo de almendra tostada o cruda• 6 rodajas de naranja confitada para decorarPREPARACIÓN:1. Cruzamos 2 tiras de papel de hornear (una tira a lo largo y otra a lo ancho) en el fondo de 2 cajas de madera (10x20cm aproximadamente), o moldes rectangulares. Reservamos.2. Forramos la base con rodajas de naranjas confitadas.TURRÓN DE CHOCOLATE Y NARANJAS CONFITADAS CON Thermomix® 3. Ponemos en el vaso los dos chocolates y trituramos 10 segundos, a velocidad 7. Retiramos del vaso y reservamos en un bol.4. Sin lavar el vaso, ponemos la naranja confitada y la troceamos durante 5 segundos, a velocidad 5. Retiramos y reservamos en un bol.5. Volvemos a poner el chocolate en el vaso, añadimos la manteca y programamos 4 minutos, temperatura 50ºC, velocidad 2. Con la espátula bajamos los restos de las pareces del vaso hacia las cuchillas y comprobamos que el chocolate está bien fundido; si no es así, volvemos a programar 2 minutos, temperatura 50ºC, velocidad 2. A continuación, programamos 15 segundos, velocidad 5, y volvemos a bajar el chocolate hacia el fondo del vaso con la espátula.6. Añadimos la naranja reservada y la almendra. Programamos 10 segundos, giro a la izquierda, velocidad 3.7. Volcamos el contenido del vaso en los moldes reservados. Damos unos golpes suaves contra la encimera para que se rellenen bien las esquinas de estos.TURRÓN DE CHOCOLATE Y NARANJAS CONFITADAS CON Thermomix® Si utilizamos moldes de silicona, podemos poner las rodajas de naranja en la base, echar encima el turrón y cuando esté completamente fría los desmoldamos dándole la vuelta. Una vez frío, cortamos en raciones y servimos.TURRÓN DE CHOCOLATE Y NARANJAS CONFITADAS CON Thermomix®