PASTEL DE LASAÑA CON Thermomix®

#Carnes y aves 25 mayo 2020


Este fantástico pastel de lasaña, lo podrá rellenar a su gusto, hoy lo hice con capas de verduras y placas de lasaña, la sorpresa estará en su corte 


INGREDIENTES 


* 1kg de carne picada mitad cerdo, mitad ternera (o al gusto)


* 150g de queso enmental


* 3 zanahorias


* 2 huevos


* 100g de cebolla


* 3 dientes de ajo


* 40g de pan rallado


* 1 calabacin mediano con piel


* varios ramilletes de brócoli 


* 100g de champiñones laminados


* 40g de mantequilla un poco más para untar el molde


* 100g de vino blanco


* 300g de tomates triturados en conserva


* 50g de aceite de oliva


* 40g de harina de trigo


* 500g de leche


* 1 pte de placas de lasaña


* sal, nuez moscada molida, pimienta molida, canela molida


* Molde rectangular cuya base entre de ancho una placa de lasaña


PREPARACION


* Pincele con mantequilla el molde rectangular y meta en la nevera para que no se derrita


* Ralle el queso enmental 10 seg/vel 7, saque y reserve


*Pepare de la masa de albóndigas en salsa española solo la parte de las albóndigas (la salsa no)


https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r55703 


y forre el molde rectangular con ayuda de una cuchara (reserve un poco para cubrir el final del pastel) meta en el congelador el tiempo de hacer la boloñesa (para que las paredes no se bajen)


https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r55079 


 


* Prepare la salsa boloñesa de esta receta, vuelque a un bol y reserve




* Haga la bechamel de la lasaña a la mitad de los ingredientes y programe 8 mtos/100°/vel 3


MONTAJE


* Ponga una capa de placas de lasaña en el fondo del molde


* Luego una capa finita de boloñesa (que cubra las placas)


* Una capa de rodajas finitas de calabacín y espolvoree con queso rallado




* otra capa de placas cubra con bechamel


* La siguiente capa de ramilletes de brócoli y queso



* De nuevo una de placas, boloñesa, champiñones y queso




* por último otra de placas,  bechamel y cubra con el resto de la carne reservada


* Introduzca el molde con el preparado en el horno , precalentado a 180° y deje cocinar durante 30 minutos aproximadamente, deje enfriar antes de desmoldar


* Ponga el resto del queso rallado encima del pastel y gratinar varios segundos, sirva templado o frío para su mejor corte