HELADO DE STRACCIATELLA CON Thermomix®

#General 29 junio 2017

HELADO DE STRACCIATELLA CON Thermomix® Esta receta se encuentra  en plataforma Cookidoo, añadala a su planificador semanal para que no les falten los ingredientes en su lista de la compra, disfrutela haciéndola y degustándola.INGREDIENTES• 120g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos• 700g de nata (35% de grasa)• 100g de azúcar• 50g de leche desnatada en polvoPREPARACIÓN1. Ponga en el vaso el chocolate y ralle 5 segundos a velocidad 6. Retire a un bol y reserve.2. Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga 500g de nata en el vaso y, sin programar tiempo, monte a velocidad 4 hasta que esté montada. Retire a un bol y reserve en el frigorífico.3. Ponga en el vaso 200g de nata, el azúcar y la leche en polvo. Programe 8 minutos, 90ºC, velocidad 2. Retire del vaso, deje templar y enfríe en el frigorífico durante 30 minutos.4. Con la ayuda de la espátula, mezcle de manera envolvente la nata montada y la crema fría reservada. Añada el chocolate rallado reservado y mezcle nuevamente. Ponga la preparación en un molde de cake y reserve en el congelador un mínimo de 8 horas.5. Retire del congelador 10 minutos antes de servir.HELADO DE STRACCIATELLA CON Thermomix®