Esta exquisita tortilla la podrá llevar a cualquier sitio donde quedará estupendamente ya que está riquisima, le permitirá seguir una dieta equilibrada ya que solo lleva 50g de aceite y a que no se cuaja en sartenes (donde necesitaría más aceite) sino en el horno, le encantará el resultado.

INGREDIENTES:

* 200g de espinacas

* 100g de zanahorias

* 2 dientes de ajos

* 400g de judías verdes cocidas (yo utilicé de bote)

* 1 cucharadita de pimentón dulce

* 50g de aceite

* 8 huevos

* sal

UTENSILIOS: 

* Sarten sin mango o molde redondo de 22cm de diámetro

* papel vegetal para el horno

* horno

PREPARACION:

* Con el vaso limpio y seco pique los dos dientes de ajos 5seg/vel7 baje los restos hacia el interior del vaso con la ayuda de la espátula, añada el pimentón y el aceite y sofría 10mtos/temp. Varoma/ vel cuchara 

* Incorpore las espinacas y las zanahoria y trocee 5seg/vel5, baje los ingredientes hacia las cuchillas y sofria 8mtos/temp. varoma/giro a la izquierda vel. cuchara

* Enjuague y escurra las judías verdes en el cestillo y añada al sofrito con un poco de sal,  por último sofria 5mtos/temp.varoma/giro a la izquierda vel.cuchara

*Ponga todo lo del contenido del vaso en el molde forrado del papel vegetal y extienda en el mismo 

* Sin enjuagar el vaso ponga los huevos y la sal y bata 10 seg/vel5

* Añada los huevos batidos sobre las verduras, con la ayuda de la espatula mezcle hasta que quede todo bien unido.

* Ponga el molde con el preparado en el horno precalentado a 200° y estará cuajado entre 20 y 25 mtos.

* Sirva y disfrute de esta suculenta tortilla

NOTA: Si utiliza las espinacas congeladas deje primero descongelar un poco