Muffins Rosa de corazón de frambuesa con Thermomix

Hola, Feliz Día de San Valentín a todos.

La receta está en Cookidoo pero he modificado algunas cosas, el chocolate lo he puesto Rosa.

Os paso el enlace para que la podáis hacer directamente desde Cookidoo.

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r96952

Ingredientes:

150g de azúcar

100g de chocolate Rosa

110g de mantequilla Lurpak (temperatura ambiente, en trozos)

4 huevos

60g de harina de repostería

100g aproximadamente de frambuesas frescas o congeladas

2 gotas de colorante rojo

Decoración:

Sirope de fresas (opcional)

Preparación:

Precisamente el horno a 200°C.

Ponemos las claras en el vaso con la mariposa velocidad 4 hasta que estén montadas y las apartamos. Limpiamos el vaso y secamos bien.

Introducimos el azúcar y pulverizamos 30 segundos velocidad 10. Apartamos.

Ponemos el chocolate en el vaso y rallamos 10 segundos velocidad 10.

Con la espátula bajamos el chocolate hasta el fondo del vaso y añadimos la mantequilla.

Calentamos 4 minutos, 50°C, velocidad 1.

Agregamos las claras, las yemas, el colorante y el azúcar glas, mezclamos 1 minuto, velocidad 4.

Incorporamos la harina y mezclamos 30 segundos velocidad 4.

Rellenamos los moldes preparadas hasta la mitad, ponemos en cada una 1 o 2 frambuesas (depende del tamaño) y terminamos de rellenar los moldes con el resto de la masa (no llenar los moldes hasta arriba, se pueden rebozar).

Horneamos 20 minutos y deje enfriar.

Adornamos con el sirope de fresa.

Podemos tomarlos calientes y el interior líquido acompañado con helado si horneamos 12 minutos.

Para saber qué están hechos en el punto que queramos introducimos un pincho.

¡Espero que disfrutéis cocinando con vuestra thermomix igual que nosotros!