LECHE DE ALMENDRAS CON THERMOMIX

Esta receta va dedicada especialmente a todos los clientes alérgicos a la lactosa y a la proteína de la leche, aunque también muy recomendable para veganos y personas que se cuidan y no quieren la leche convencional.

INGREDIENTES:

Para remojar el día anterior a la realización de la receta

120 g de almendras crudas sin piel

500 g de agua mineral

LECHE DE ALMENDRAS:

90 g de miel (opcional)

1 cucharadita de azúcar vainillado

1 cucharada de aceite virgen de girasol

1500 g de agua mineral

1 pellizco de sal.

PREPARACION:

1 - Ponga las almendras a remojo en el agua mineral de un día para otro (aprox. 8 horas)

2 - Ponga en el vaso las almendras lavadas y escurridas, la miel, el azúcar vainillado, el aceite de girasol, el agua y la sal. Programe 10 min/90°C/vel 6.

3 - Filtre la bebida a través de una gasa o paño fino de algodón colocado en el cestillo, apretando bien para separar el líquido de la pulpa. Vierta en una botella o tarro de cristal. Sirva (caliente o fría) o reserve en el frigorífico.

Puede tomarla como prefiera, poniendo chocolate, cacao, café o usarla para otras elaboraciones, tartas, bechamel, etc

NOTA: Las almendras contienen una gran cantidad de grasas cardiosaludables, especialmente omega-6, aminoácidos esenciales que ayudan a reforzar el sistema inmunitario y además de la fibra dietética, tienen una cantidad significativa de vitaminas como la vitamina E con gran poder antioxidante. Aportan también minerales como el fósforo, magnesio y calcio que ayudan a fortalecer los huesos, convirtiendo esta bebida en ideal para deportistas, niños y personas mayores, ya que resulta un gran reconstituyente.

Receta de Cookidoo. Recuerda si tienes Tm 5 con cook-key o Tm 6, hazla de forma guiada.

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¡ BUEN PROVECHO !