INGREDIENTES:

- Canela molida al gusto.

- 500 gr de arroz con leche.

- 4 o 5 claras de huevo.

- 450 gr de nata para montar.

- Ralladura de limón (parte amarilla). 

- 150 gr de leche.

- 100 gr de azúcar.

- 200 gr de galletas María.

- 80 gr de mantequilla.

- 8 hojas de gelatina.

- 1 molde para la tarta.

PREPARACIÓN:

Hacemos un arroz con leche y separamos 500 gr.

Trituramos las galletas María durante 10 segundos a velocidad 10.

Añadimos la mantequilla y hacemos una pasta para ponerla en el fondo del molde.

Limpiamos el vaso, añadimos el azúcar, la corteza de limón, pulverizamos durante 10 segundos a velocidad 10 y reservamos en un bol.

Ponemos la mariposa en el vaso,  añadimos la nata para montarla a velocidad 3.5 y reservamos en otro bol.

Cogemos un bol con agua con agua fría y echamos las hojas de gelatina a hidratar por un mínimo 10 minutos.

Con el vaso limpio añadimos 150 gr de leche y programamos durante 4 minutos 90º a velocidad 1 y terminado este tiempo añadimos el limón, el azúcar, las hojas de gelatinas escurridas y mezclamos 10 segundos a velocidad 4.

Añadimos a esa mezcla el arroz con leche, la nata, trituramos 2 minutos a velocidad 5-10 y reservar en un bol grande.

Limpiar el vaso y poner mariposa, añadir las claras, montar a velocidad 3.5 y reservar en un bol.

Mezclar en un bol el arroz con leche, la nata de forma envolvente y después mezclar las claras de la misma manera.

Una vez realizado esto añadimos la mezcla al molde de la tarta y dejamos cuajar 5 o 6 horas en el frigorífico.

Desmoldamos la tarta en un plato y espolvoreamos la canela molida.

Ya podemos disfrutar de nuestro maravilloso postre.