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Thermomix® Jerez
MARU MARTINEZ RODRIGUEZ
¡Hola amigas y amigos! Soy Maru, team leader de Thermomix, de la delegación de Jerez de la Frontera.
Llevo en la empresa 20 años y me gusta mucho mi trabajo. Actualmente estoy ampliando mi equipo, así que te animo a que nos conozcas.
En este blog os iré subiendo recetas, trucos y compartiré con todos vosotros los talleres de cocina que hacemos en la delegación.
Si estas interesado en conocer thermomix, estaré encantada en hacerte una demostración sin compromiso.
Tocino de cielo
11 de febrero de 2021
6
Tiempo de preparación:
No disponible
Ración para:
1 personas
11 de febrero de 2021
6
Categorías:
Postres y dulces
INGREDIENTES:
- 260 ml de agua.
- 500 gr de azúcar.
- 11 yemas.
- 1 huevo entero.
- 1 L de agua.
UTENSILIOS:
- Molde para el varoma.
PREPARACIÓN:
Añadimos el azúcar y el agua (260 ml) al vaso, hacemos un almíbar durante 17 minutos a temperatura varoma velocidad 2.
Mezclamos en un bol las yemas y el huevo con un tenedor.
Esperamos unos minutos a que se enfríe nuestro almíbar, programamos la maquina 30 segundos a velocidad 2 y echamos las yemas.
Una vez realizado esto, cogemos un colador y vertimos nuestra mezcla al molde caramelizado.
Envolvemos en film transparente y poner 2-3 servilletas de papel en lo alto del molde, cerramos el varoma.
Ponemos el agua (1 L) en el vaso y programamos 60 minutos a temperatura varoma velocidad 2.
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11 de febrero de 2021
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