¡Hola amigas y amigos! Soy Maru, team leader de Thermomix® , de la delegación de Jerez de la Frontera.
Llevo en la empresa 20 años y me gusta mucho mi trabajo. Actualmente estoy ampliando mi equipo, así que te animo a que nos conozcas.
En este blog os iré subiendo recetas, trucos y compartiré con todos vosotros los talleres de cocina que hacemos en la delegación.
Si estas interesado en conocer Thermomix® , estaré encantada en hacerte una demostración sin compromiso.
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INGREDIENTES:
- 260 ml de agua.
- 500 gr de azúcar.
- 11 yemas.
- 1 huevo entero.
- 1 L de agua.
UTENSILIOS:
- Molde para el varoma.
PREPARACIÓN:
Añadimos el azúcar y el agua (260 ml) al vaso, hacemos un almíbar durante 17 minutos a temperatura varoma velocidad 2.
Mezclamos en un bol las yemas y el huevo con un tenedor.
Esperamos unos minutos a que se enfríe nuestro almíbar, programamos la maquina 30 segundos a velocidad 2 y echamos las yemas.
Una vez realizado esto, cogemos un colador y vertimos nuestra mezcla al molde caramelizado.
Envolvemos en film transparente y poner 2-3 servilletas de papel en lo alto del molde, cerramos el varoma.
Ponemos el agua (1 L) en el vaso y programamos 60 minutos a temperatura varoma velocidad 2.
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