Bolitas de coco y zanahorias

#Masas, panes y repostería 12 febrero 2021

INGREDIENTES:


- 250 gr de coco rallado.


- 250 gr de azúcar.


- 500 gr de zanahorias.


- 50 gr de azúcar glasee.


- Ralladura de un limón.


-1 L de agua.


PREPARACIÓN:


Añadimos el agua en el vaso y en el varoma ponemos a cocer las zanahorias cortadas a rodajas.


Cuando ya están tiernas, quitamos el agua del vaso y echamos la zanahoria, el azúcar, la ralladura de limón y el coco durante 20 segundos a velocidad 5.


Una vez mezclado todo, ya tendríamos la mezcla lista para hacer bolitas y pasarlas por azúcar glasee o por coco rallado.