Hola a todos.
Soy Ma José Vázquez, agente comercial de Thermomix® de Jerez de la Fra y llevo en la empresa unos 10 años.
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CARRILLA DE MARIA JOSÉ
08 February 2024
Tiempo de preparación 00:40:00 mins
Ración para 6 personas
Esta receta la hacía mi madre todos los años el día 24 de Diciembre con el pavo.
Y yo la adapté al Thermomix® con la carrilla. Cómo gusta tanto y me la piden todos los clientes, la pongo en mi blog para que tengáis facilidad para hacerla y ahora la podrás hacer directamente en el tm6 con las recetas guiadas.
Ingredientes
- 1 pimiento rojo de asar
- 100 gr de aceite
- 1 k de carrilla
- 100 gr de vino cream o amontillado
- Una pizca de pimienta
- Una pastilla de avecrem o sal
- 30 gr de pimiento choricero
- 1 cayena
- 280 gr de cebolla
- 3 0 4 ajos
- Una hoja de laurel
- 30 gr de queso curado rallado
Pasos de la receta
1 Paso
Programe pimientos dorados 300 gr
Y ponga el pimiento de asar a tiras, cuando termine, saque los pimientos del vaso y reserve, dejando el aceite dentro del vaso (asegúrese que haya 100gr de aceite)
2 Paso
Ponga de nuevo la receta de pimientos dorados 300gr
Ponga la cebolla y los ajos , la cayena y programe.
Triture progresivamente del 5 al 10 de velocidad 25 segundos.
3 Paso
Una vez triturado incorpore la carrillada al vaso, la hoja de laurel y rehogamos 5 minutos varoma ,giro inverso, velo cuchara.
4 Paso
Una vez acabado le incorporó el vino, la pastilla de avecrem, la pimienta, y el pimiento choricero a trocitos.
Y programe 35 minutos, temperatura varoma, giro inverso, velocidad cuchara.
5 Paso
Saque a una fuente, junto a los pimientos reservados y el queso espolvoreado.
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08 February 2024
