Las papas a la cochambrosa; Es una receta típica jerezana, de allá de los años 40 , cuando la pobreza no alcanzaba el límite de la creación y la falta de proteínas,;carne ,huevos o pescado, no impedía poner un nombre gracioso y con arte a suculento plato.

• Ingredientes;


• 3 ajos


• 100 gr de cebolla, 


• 75 gr de pimiento verde


• 40 gr de pimiento rojo,


• 250gr de patatas


• 250 gr de tomates


• 40 gr de aceite,


• 350 gr de agua,


• una cucharadita de sal 


• una hoja de laurel.


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• Elaboración; Ponga las verduras cortadas a trozos grandes en el vaso ( si prefiere trozos más pequeños,  ponga las verduras , excepto la patata y programe 4 segundos/ velocidad 4. Y luego ponga la patata a trozos grandes)


• Continue con el agua ,el aceite ,la sal y la hoja de laurel. Y programe 20 minutos/ Temperatura 100° para tm 31 y 21 y 15 minutos/ Temperatura 120 ° / para tm 5 y tm 6/ velocidad cucharada, giro inverso.  Sirva inmediatamente 


• Sugerencias: Puede triturar y hacer un delicioso puré o cuajar un huevo en el cubilete mientras se hace el guiso.


• Nota; si tritura , saque la hoja de laurel. 

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