Rollo de crema y canutillos de hojaldre con Thermomix ®

INGREDIENTES

• Masa de hojaldre
• 400 g de nata para montar (35% materia grasa)
• 8 cucharaditas de azúcar glass
• Almendras laminadas tostadas para decorar
• Crema pastelera:
• 1 huevo
• 200 de leche
• 10 g de harina de repostería
• 60 g de azúcar
• 1 cucharadita de azúcar vainillado
• 30 g de mantequilla

PREPARACIÓN

1. Ponga en el vaso todos los ingredientes de la crema pastelera y programe 7 min/ 90°/vel 4
2. Precaliente el horno a 200° arriba y abajo
3. Mientras tanto corte la masa de hojaldre en tiras y vaya poniéndolas en la bandeja del horno sobre un papel vegetal
4. Introduzca en el horno durante 15 minutos aproximadamente o hasta que estén doradas
5. Retire la crema pastelera del vaso sobre un bol y cúbrala con film transparente procurando que toque la crema para que no se forme costra. Deje enfriar. Lave el vaso
6. Ponga la mariposa en las cuchillas. Vierta la nata y el azúcar glass y ponga velocidad 4 para montar la nata. Vaya mirando para que no se pase. Retire a un bol
7. Añada a la nata la crema pastelera,ya fría, poco a poco, con movimientos envolventes
8. Sobre un papel vegetal ponga una capa de la crema del tamaño de las tiras de hojaldre, coloque encima 6 tiras de hojaldre, otra capa de crema, 5 tiras de hojaldre, otra capa de crema, 4 tiras de hojaldre y termine con una capa de crema.
9. Decore las paredes con el resto de la crema y envuelva con el papel vegetal. Deje reposar en el frigorífico 4 ó 6 horas
10. Decore con las almendras laminadas y sirva