Cake de pasas al ron

INGREDIENTES

• 200 g de pasas sin semillas
• 100 g de ron dorado
• 250 g de mantequilla
• 250 g de azúcar
• 4-5 huevos (250 g )
• 1 cucharadita de piel de limón tallada
• 250 g de harina de repostería
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 pellizco de sal

PREPARACIÓN

1. Ponga en un tarro las pasas con el ron, remueva de vez en cuando y deje que se hidraten de un dia para otro.
2. Precaliente el horno a 180° ,unte con mantequilla un molde de cake de 2 litros , espolvoree con harina y reserve.
3. Ponga en el vaso la mantequilla y el azúcar y bata 2 min/vel 4
4. Coloque la mariposa, añada los huevos y bata 3min/vel 4. Mientras tanto escurra las pasas a través de un colador colocado sobre un bol para aprovechar el ron. Después espolvoree las pasas con harina y renueva bien para retirar el exceso de harina y reserve.
5. Añada al vaso la piel del limón tallada, el ron,la harina, la levadura y la sal y programe 5seg/vel 3,5 y retire la mariposa
6. Añada al vaso las pasas enharinadas y mezcle bien con la espátula. Vierta la mezcla sobre el molde, alise la superficie y golpee sobre la encimera para quitar las burbujas de aire.
7. Hornee durante 55-60 minutos a 180°. Retire del horno y deje templar antes de desmoldar.Deje enfriar sobre una rejilla un mínimo de 30 minutos.