Esta receta es muy apropiada para esta época del año porque sus ingredientes son de temporada.Quién no ha comido en otoño dulce de membrillo hecho con Thermomix® , con los membrillos que nos regala algún amigo generoso que tiene árboles en su casa.Este postre lo podemos utilizar para desayunos, meriendas o para llevar casa de algún amigo .Además su coste es muy bajo.Ingredientes:Masa:150 g de mantequilla a temperatura ambiente cortada en trozos320 g de harina1 cucharada rasa de levadura química en polvo150 g de azúcar2 huevos ( 1 batido para pintar la masa )1 yema de huevo1 cucharadita de vainilla líquida1 pellizco de salRelleno:500 g de dulce de membrillo en trozos pequeños50 g de brandy o coñac60-80g de nueces peladasPreparación:1. Precaliente el horno a 180º. Engrase con mantequilla un molde de tarta de 28-30 cm. y reserveMasa2. Ponga en el vaso la harina,la levadura, el azúcar, 1 huevo ( reserve el otro para pintar la masa ), la yema, la vainilla, la mantequilla y la sal. Mezcle 15 seg./vel.6. Retire la masa del vaso y reserve 15 minutos en el frigorífico envuelta en film transparente.Relleno: 3. Retire la masa del frigorífico, corte un tercio de la masa y reserve. Extienda el resto entre dos plásticos espolvoreados con harina y forre con ella el molde preparado.4. Ponga en el vaso el dulce de membrillo, el brandy y las nueces y programe 2 min./90ºC/vel.3. Vierta el membrillo sobre la masa y extiéndalo con la espátula.5. Extienda la masa restante entre dos plásticos y corte de tiras de 2 cm. Colóquelas sobre el relleno formando un enrejado y pinte con el huevo batido.6. Hornee durante aprox.25-30 minutos(180º). Retire del horno, eje enfriar y sirva.