HELADO DE STRACCIATELLA CON THERMOMIX

Esta receta se encuentra  en plataforma Cookidoo, añadala a su planificador semanal para que no les falten los ingredientes en su lista de la compra, disfrutela haciéndola y degustándola. INGREDIENTES • 120g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos • 700g de nata (35% de grasa) • 100g de azúcar • 50g de leche desnatada en polvo PREPARACIÓN 1. Ponga en el vaso el chocolate y ralle 5 segundos a velocidad 6. Retire a un bol y reserve. 2. Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga 500g de nata en el vaso y, sin programar tiempo, monte a velocidad 4 hasta que esté montada. Retire a un bol y reserve en el frigorífico. 3. Ponga en el vaso 200g de nata, el azúcar y la leche en polvo. Programe 8 minutos, 90ºC, velocidad 2. Retire del vaso, deje templar y enfríe en el frigorífico durante 30 minutos. 4. Con la ayuda de la espátula, mezcle de manera envolvente la nata montada y la crema fría reservada. Añada el chocolate rallado reservado y mezcle nuevamente. Ponga la preparación en un molde de cake y reserve en el congelador un mínimo de 8 horas. 5. Retire del congelador 10 minutos antes de servir.