CELÁACOS - CAKE SALADO CON ACEITUNAS, QUESO Y JAMON, CON THERMOMIX

El nuevo libro de cocina sin gluten nos deja preparar infinidad de recetas para aquellas dietas sin gluten, como ejemplo tenéis este espectacular "CAKE salado" fácil de hacer y riquísimo, el libro impreso trae en sus primeras páginas unas estupendas explicaciones de como hacer las harinas con la ayuda de su THERMOMIX. INGREDIENTES: • 1 trozo pequeño de mantequilla para el molde • 300g de harina de arroz casera o certificada sin gluten • 4 huevos • 1 cucharadita de bicarbonato • 50g de aceite de oliva • 150g de vino blanco seco • 1-2 pellizcos de pimienta molida • 200g de aceitunas verdes sin hueso • 200g de queso emmental en dados de 1cm • 200g de jamón cocido o curado, en dados de 1cm (consultar lista de FACE) PREPARACIÓN: 1. Precaliente el horno a 180°C. Engrase ligeramente con mantequilla un molde de cake (aprox. 31x15x10cm) y reserve. 2. Ponga en el vaso la harina de arroz, los huevos, el bicarbonato, el aceite de oliva, el vino blanco, la leche y la pimienta. Mezcle 10 segundos, velocidad 7. 3. Añada las aceitunas y mezcle 10 segundos, giro a la izquierda, velocidad 2. 4. Añada el queso emmental y el jamón y mezcle 20 segundos, giro a la izquierda, velocidad 2. Vierta la preparación en el molde reservado. 5. Hornee durante 1 hora y 15 minutos a 180°C. Deje enfriar dentro del molde antes de desmoldar y sirva en rebanadas. Nota: no apto para intolerantes a la lactosa o alérgicos a las proteínas del huevo.