CREMA DE CEBOLLA Y CERVEZA CON THERMOMIX

Las cremas se pueden tomar tanto en frio como en caliente, esta en particular en frio y con los tropezones de cebollas fritas queda ideal para el verano.   INGREDIENTES: Para 8 raciones: *1000g de cebollas cortadas en cuartos *50g de mantequilla *1 pellizco de azúcar *1 ramita de tomillo fresco *250g de cerveza *900g de agua *1 cubito de caldo de ave o sal *200g de nata líquida *4 yemas de huevo PREPARACIÓN: *Ponga en el vaso las cebollas y trocee 4 seg/ vel 4 *Añada la mantequilla, el azúcar y el tomillo y sofría 10 min/varoma/ vel 1 *Agregue 200g de cerveza y rehogue 3 min/ varoma/ vel 1 *Incorpore el agua y el cubito de caldo y programe 50 min/ 100º/ vel 1 *Espere unos minutos para que baje la temperatura y como sale mucha cantidad, sacamos la mitad de la crema y el resto lo trituramos 2 min. vel. 5-10 y retirar, incorporamos al vaso la mitad de la crema primera y trituramos de igual forma. *Justo antes de servir, caliente 4 min/varoma/vel 1 *Agregue la nata, las yemas y el resto de cerveza y programe 4 min/90º/vel 3. Sirva inmediatamente espolvoreado con cebollitas fritas o picatostes. NOTA: Se puede cambiar la nata por ocho quesitos en porciones.