TARTA DE QUESO CON COPOS DE MERENGUE CON THERMOMIX

Esta peculiar tarta de queso, además de estar exquisita los copitos de merengue le da un toque de resaltes más dorados en su superficie

INGREDIENTES:

* 250g de azúcar

* 5 huevos

* 50g de maicena

* 1 cucharadita de levadura química

* 1cucharadita de vainilla líquida

* 500g de queso de untar

* 1 molde redondo de 24cm de diámetro

PREPARACION:

* Ponga la mariposa en las cuchillas y añada las yemas y 200g de azúcar, programe 3 mtos/vel 3,5 con este paso blanquearemos las yemas

* Añada la maicena, la levadura, la vainilla y el queso y programe 20 seg/ vel4, sacar y reservar

* Con el vaso muy limpio y seco ponga 50g de azúcar y pulverice 10 seg/ vel 10

* Ponga la mariposa en las cuchillas, añada las claras reservadas (no deben llevar nada de yema ni cáscaras o no montará) y la pizca de sal, programe 6 mtos / vel 4 para montar las claras

* Vaya añadiendo las claras montadas e introduciendo en la mezcla anterior con movimientos envolventes, deje algunos copos en la superficie sin integrar en la masa para que se queden más dorados

* Forre la base de un monde redondo de 24 cm de diámetro y ponga un poco de mantequilla en las paredes, vierta la mezcla e introduzca en el horno precalentado a 180° durante 20 25 mtos ó hasta que la aguja salga limpia

* Deje enfriar y sirva sola o con mermelada, al gusto