SULTANAS DE COCO CON THERMOMIX

Esta tĺpica receta se hace ahora mucho mas facil con thermomix, cuando le sobren muchas claras sera el momento ideal para realizarlo.   INGREDIENTES: * 500g de azucar * 500g de coco * 6 claras de huevo * 2 yemas de huevo PREPARACION: Ponga la mariposa en las cuchillas para montar las claras a punto de nieve y programe (1 minuto por clara) o sea 6 mtos. en velocidad 4, en el minuto numero cuatro añada las yemas y deje terminar el tiempo programado, se añade el azucar y siga batiendo en vel. 4 hasta que termine el tiempo programado y quede bien homogeneo. Quite la nmariposa y programe vel. 6 sin tiempo, vaya añadiendo el coco poco a poco hasta que se haga una masa compacta, luego programe vel. espiga y vaya ayudandose de la espatula para que quede bien mezclado. Vaya haciendo bolitas con las manos y colocandolas en la bandeja del horno forrada con papel de hornear dando a cada bolita forma de montañita con los dedos hacia arriba. Meta en el horno precalentado a 200° esperar a que dore ligeramente por encima. Deje enfriar en la misma bandeja del horno ya que recien salidos se pueden partir. Si las pone en cápsulas de magdalenas antes de entrar al horno no se de formarán.