PUDING DE MIEL Y CALABAZA

INGREDIENTES: - 250g de calabaza - 4 huevos enteros (peso ideal del huevo sin cáscara 60g) - 130g de azúcar - 2 cucharadas de miel o 100g - 400g de leche (temperatura ambiente) - 4 rebanadas de pan de molde o pan del día anterior - 50g de agua - Caramelo líquido - 1 molde de albal de 1,5l PREPARACIÓN: *  Pele la calabaza, añada al vaso y trocee 5 segundos a velocidad 4. Baje los restos de las paredes del vaso hacia el interior de las cuchillas, añada el agua y cueza 12 minutos temperatura varoma, velocidad cuchara. (Si no está tierna al acabar, programe unos minutos mas a la misma  temperatura y velocidad). Deje templar. *  Añada el resto de los ingredientes y triture 20 segundos, velocidad 5 - 10. *  Caramelice el molde de albal, añada el triturado, cierre con su tapa, ponga el molde en el recipiente varoma y encima del molde dos servilletas de papel cocina para el vapor sobrante. *  Ponga en el vaso un litro doscientos gramos de agua y programe 60 minutos, temperatura varoma, velocidad 2 y coloque encima el recipiente varoma con el puding y la tapa del varoma tiene que quedar bien cerrada de lo contrario el puding no se hará. NOTAS: - Si utiliza otro molde que no sea de papel aluminio, variarán los tiempos de cocción. - Cuando termine el tiempo programado, pinche el puding con una aguja y ésta ha de salir limpia, si no es así, programe unos minutos más a la misma temperatura y velocidad. Vigile que el vaso no se quede sin agua para que haya vapor.Publicado por Carmen Bejarano