FLAN DE PIÑONES

INGREDIENTES: - 12 sobaos o 150g - 500g de nata (35% materia grasa) - 500g de leche - 100g de azúcar - 2 sobres de cuajada - 2 cucharadas de azúcar vainillado - 100g de piñones - Caramelo líquido PREPARACIÓN: - Caramelizamos un molde de 28cm de diámetro aproximadamente y sobre el mismo añadimos los piñones repartidos uniformemente. - Ponemos los sobaos en el vaso y trituramos a velocidad 5 hasta que queden completamente deshechos y reservar en un bol. - Añadimos al vaso la nata, la leche, el azúcar, el azúcar vainillado y los dos sobres de cuajada y programamos 9 minutos temperatura 90º y velocidad 4. - Agregamos al molde el preparado del vaso y seguidamente espolvoreamos por encima los sobaos reservados anteriormente hasta crear una capa uniforme, y tapamos rapidamente con papel de plata para que los sobaos con el calor se humedezcan. Los sobaos se pueden poner tambien enteros y ligeramente emborrachados en leche y un chorrito de licor. - Reservar en la nevera un mínimo de dos horas y desmoldar. RECETA FACILITADA POR MERCEDES LEAL CANDÓN