Hola soy Nadia , agente comercial , llevo poco como comercial, pero me gusta mucho cocinar con Thermomix® , espero que aprendáis mucho con mis recetas, cualquier duda pregunta ya sabéis,.
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Polvorones de Tejada by Thermomix®
14 December 2020
4oo g harina normal
150g manteca de cerdo , temperatura ambiente
Tiras de medio limón
100g almendra tostada
Sal
Tostamos 400g de harina , 30 minutos , varoma velocidad 4.
Dejamos enfriar y pesamos 330g y reservamos.
Hacemos azúcar glas con la tiras de limón, 30 seg , velocidad progresiva 5-7-10, reservamos.
Moler 50g de almendras 8segundos, velocidad 10, reservar.
Picar el resto de almendras 50g , 2 seg velocidad 5.
Añadir todo en el vaso, 15 seg, velocidad 5.
Sacamos la masa y la ponemos en un film hacemos un rollo, y lo dejamos una hora en el frigorífico.
Precalentamos el horno a 180° calor arriba y abajo , mientras tanto desenvolvemos la masa y vamos cortando el rollo en trozos de 2 cm de grosor , lo ponemos en una bandeja de horno cubierta con un papel de hornear, lo metemos 8 minutos, dejamos templar fuera del horno en la bandeja y con mucho cuidado los ponemos en una rejilla q terminen de enfriar .Cuando estén fríos total lamentamos azúcar glas por encima y guardamos en un recipiente hermético dura bastantes días, espero que os guste
14 December 2020
