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Thermomix® Jerez

CARMEN BEJARANO BUSTO

Soy Carmen Bejarano Busto- Team Leader oficial de Thermomix ®, llevo venticuatro años, en este espacio publicaré nuevas recetas, promociones, clases de cocina, espero servirle de ayuda. Estoy ampliando mi equipo, si quieres pertenecer a él para conseguirse su Thermomix ® totalmente gratis, puede preguntar en mi delegación de Jerez de la Frontera, Cádiz, situada en Avenida Duque de Abrantes Edificio Valdespíno , y le citaremos para una entrevista.

POLVORONES CON THERMOMIX 3.0

12 de diciembre de 2023

Tiempo de preparación:

03:00:00

Ración para:

30 personas

12 de diciembre de 2023

Categorías:

Navidad

Esta receta de polvorones son los que hice siempre, al tostar la harina con la almendra molida tienen un sabor tostadito riquisimo, el truco una vez horneados es no tocarlos hasta que no estén totalmente fríos o se romperán al cogerlos si están calientes, disfrute de ellos estas Navidades

No toque los polvorones hasta que no estén completamente fríos

Ingredientes

- 300g azúcar

- La piel de un limón (solo la parte coloreada)

- 150g de almendras crudas

- 2 yemas de huevo

- 250g de manteca de cerdo

- 500g de harina de trigo

Utensilios Thermomix

Moldes de repostería

Pasos de la receta

Step <p>- Ponga en el vaso la harina y las almendras (el vaso debe estar muy seco)</p><p>- Programe 30 seg / vel 10</p><p>- Quedará la almendra pulverizada y la harina tamizada </p> illustration

Paso

Step <p>- Con el horno precalentado a 180° </p><p>- Ponga en una fuente de horno un papel encerado y sobre este las almendras y harina pulverizadas</p><p>- Tueste al horno durante 30 mtos aproximadamente, debe quedar de un leve color dorado como se aprecia en la foto</p> illustration

Paso

Step <p>- Haga una bola con el preparado, envuélvalo en plástico y deje reposar en el frigorífico un mínimo de 15 mtos</p><p>- Ponga la masa entre dos láminas de plástico ó dos láminas de papel de hornear y estrella, dejándola a 1cm o 1,5 cm de grosor (yo la estiro entre dos maderas para señalizar el grosor</p><p>- Vaya cortando la masa con cortadores de figuritas y vaya poniéndolas en una bandeja de horno previamente forrada con papel de hornear </p><p>- Hornée a 180° durante 12 mtos aproximadamente (no se debe dorar mucho), saque la bandeja de horno y deje que los polvorones se enfríen por completo antes de emplatar</p><p>- Por medio de un colador fino baya bañando los polvorones con el azúcar glas reservada del principio</p> illustration

Paso

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